一品料理

パリッと香ばしく焼き上げられた海苔に、ごま油と塩の絶妙なアクセント。そのままおつまみにするのはもちろん、お肉やご飯を巻いて楽しむのもおすすめ。シンプルながら、焼肉の時間を豊かにする名プレイヤー。

ホイルの中でじっくりとオイル煮にされたニンニクは、ホクホクとしてまるでお芋のような食感。お肉の合間に摘まめば、立ち込める香ばしい香りとパワーみなぎる旨みが、次の肉への食欲をさらに加速させます。

タラの胃袋をピリ辛の薬念（ヤンニョム）で漬け込んだ一品。コリコリとした特有の食感がクセになり、噛むほどに凝縮された魚介の旨みが溢れ出します。一度食べたら止まらない、お酒好きには堪らない最強の珍味。

冷んやり滑らかな豆腐に、パンチの効いた辛たれキムチをたっぷりと。豆腐の甘みがキムチの辛さを包み込み、さっぱりしながらも後引く旨さ。ビールとの相性は言わずもがな、食欲を刺激する最高の前菜です。

鮮度の良いイカをシンプルに塩で。火を通すことで増すプリッとした弾力と、噛むほどに広がる海鮮特有の甘みが絶品です。香ばしく焦げた皮目の香りと、程よい塩気がお酒をいっそう美味しく演出してくれます。

ゴロっとした角切り大根の、小気味よいポリポリとした食感が心地よいアクセント。噛むほどに大根そのものの瑞々しい甘みと、奥深い辛みが口の中で調和します。山城牛の濃厚な旨みを引き立てる、清涼感あふれる逸品。

瑞々しさを閉じ込めた胡瓜のシャキッとした歯ごたえが、焼肉の合間のリフレッシュに最適。辛さは控えめで、野菜本来の爽やかな香りと秘伝の薬念（ヤンニョム）のコクが絶妙にマッチした、老若男女に愛される定番です。

本場韓国産の白菜を、熟成された旨みと辛みが特徴の特製タレでじっくりと。葉の先までしっかりと染み込んだ濃厚なコクと、乳酸発酵による程よい酸味が、お肉の脂をさらに美味しく昇華させる、焼肉道中には欠かせない真打ち。

本場韓国産白菜キムチ、食感の楽しいカクテキ（大根）、瑞々しいオイキムチ（胡瓜）を贅沢に。絶妙な辛みと酸味が肉の脂をリセットし、次のひと口をさらに美味しくさせる、焼肉に欠かせない名脇役たちです。

素材の持ち味を活かした、優しく滋味深い味わいのナムルたち。彩り鮮やかな盛り付けはテーブルを華やかに彩り、お肉の合間に楽しむ箸休めとしても、お酒の軽いおつまみとしても優秀な、完成度の高い一皿です。

お肉をよりヘルシーに、かつ美味しく楽しむための必須アイテム。新鮮な葉野菜に、カリッと焼いたお肉と薬味をのせて巻けば、野菜の瑞々しさがお肉の脂を包み込み、いくらでも食べられてしまう魔法の食べ方に。

シャキシャキの鮮野菜に、ごま油が香る特製ドレッシングがしっかり絡む焼肉屋の定番。韓国のりの塩気と旨みが絶妙なアクセントになり、お肉の合間に食べれば口の中を清涼感で満たしてくれる、外せない逸品。

その日一番状態の良い新鮮な旬野菜を厳選。彩り豊かな盛り付けは目にも美しく、素材本来の持つ瑞々しい甘みと苦味が楽しめます。濃厚な焼肉コースに、鮮やかな清涼感と栄養を添えてくれる嬉しい一皿。

太陽の恵みをたっぷり受けた沖縄県産野菜を中心にセレクト。炭火でじっくり焼くことで野菜の水分が凝縮され、驚くほどの甘みが引き立ちます。山城牛の脂と共に焼けば、野菜がご馳走へと昇華する瞬間を。

県産の肉厚なきのこをたっぷりと。網の上で汗をかき始めたら食べ頃のサイン。ギュッと凝縮された旨みエキスと、芳醇な大地の香りが口いっぱいに広がります。お肉の合間に楽しむ、低カロリーで滋味深い逸品。

澄み切った牛出汁の深いコクと、ツルリと喉を通り抜ける麺のコシが、焼肉の余韻を優しく包み込みます。まずはそのままで素材の旨みを味わい、次にお好みで薬味や酢を加えれば、その名の通り「八通り」の表情へ。一啜りごとに表情を変える、まさに物語の終幕に相応しい至高の締めメニューです。

鮮度抜群のレバーを低温でじっくり仕上げ、驚くほどしっとり滑らかな質感に。特有の臭みは一切なく、濃厚でフォアグラのようなコクだけが舌に残ります。レバーの概念を覆す、洗練された大人のための酒の肴。

網の上で圧倒的な存在感を放つ、豪快な特大サイズ。焼くほどに殻から立ち上る香ばしいかほりが食欲を猛烈に刺激します。パンパンに詰まった身の甘みと、濃厚な海老味噌のコクを贅沢に頬張る幸せなひととき。